ASADO DE CARNE
Ingredientes:
- Carne
- 150 grs de chorizo fino
- Pimientos cornicabras
- Laurel
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 litro de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Un chorreon de aceite de oliva
- Pimienta en grano
- Especias amarillas
- 1 pastilla de caldo de carne
- sal
Ponemos la carne en una cacerola y le vamos agregando todos los aliños, el aceite de oliva, la pimienta en grano, las especias amarilla, la pastilla de caldo, la sal, el pimiento cornicabra cortado en tiras, el laurel, el chorizo, una cabeza de ajos entera. A continuacion los mareamos todo, y una vez mareados, echamos 1/2 litro de vino blanco y un vaso de agua.
Dejamos cocer hasta que la carne este tierna.
Debemos tener cuidado que la carne nunca quede sin caldo, para ello vamos añadiendole un poquito de agua de vez en cuando. Debemos procurar que en nuestro asado no quede mucho caldo
Autora: Rosario Alameda Martin- Escuela de adultos
