MIGAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• Para las migas:

1 taza de aceite
1 cabeza de ajos
Entre 1/2 y 1 kg de semola
Harina
Agua

• Para el chocolate:

1 litro de leche
1/4 de chocolate en polvo
3 cucharadas soperas de azucar


Como acompañamiento:

• Tocino
  
• Pescado (sardinas o boquerones)
• Longaniza
  
• Melon
  
• Aceitunas
  

PREPARACION:

• Hacemos las migas:

En una taza de aceite, freimos la cabeza de ajos. Una vez fritos, hechar un puñado de harina y la freimos pero sin tostar; acontinuacion hechar un vaso de agua por persona y sal al gusto. Dejar que hierva durante 5 minutos. A continuacion, añadimos la semola (la cantidad dependera de la que necesite) y removemos hasta que las migas esten listas.

• Hacemos el chocolate:

Poner un cazo a fuego lento e ir añadiendo la leche, el azucar y poco a poco el chocolate (el espesor del chocolate dependera del gusto de cada uno)

• A parte asamos o freimos, los alimentos que acompañaran a nuestras migas.

• El chocolate podemos mezclarlo con las migas o bien beber en un vaso mientras comemos las migas.

AUTORA: Rosa Martinez Quiros, usuario del Centro Guadalinfo de Chimeneas (Granada)

Cocina Tradicional

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